کازان

همه ­چیز درباره کازان Каза́нь |Kazan:

     شهر کازان یکی از مقاصد پر گردشگر در روسیه می باشد. کازان یا غازان، پایتخت جمهوری تاتارستان، در میان رودهای وُلگا و کازانکا در بخش اروپایی روسیه قرار گرفته است. کازان مهمترین شهر فرهنگی برای قوم تاتار می باشد. این شهر که از قدیمی ترین شهرهای روسیه است و قدمت آن حتی صدها سال از مسکو بیشتر است، به رنگارنگی اقوام و تاریخ کهنش معروف می باشد و در سال ۲۰۰۵ جشن ۱۰۰۰ سالگی این شهر برگزار شد، پس شک نکنید که شگفتی های زیادی برای گشت و گذار دارد.  آشنایی مختصری با شهر کازان که تلفیقی از جنبه­ های مختلف معماری، عقاید دینی و فرهنگی، سبک زندگی فرهنگ های روسی و تاتاری می باشد، سفرتان به این شهر که به سرزمین مناره ها نیز شهرت دارد را برایتان دلپذیر خواهد نمود.

پیشینه:

       نخستین دولتی که در منطقه تاتارستان کنونی تاسیس گردید بلغاریای ولگا نام داشت که در فواصل قرون ۷ تا ۱۳ میلادی بر این سرزمین و برخی مناطق پیرامونی آن حکمروایی می‌کرد. تاتارستان در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک دولت دارای حق حاکمیت، اعلام استقلال نمود. در طی سال‌های ۱۹۹۱ تا ۱۹۹۴ تاتارستان یک  دولت مستقل دوفاکتو بود و در سال ۱۹۹۲ در یک همه پرسی، ۶۲% مردم این منطقه به استقلال آن از روسیه رای دادند.

      شهر کازان، در ۷۹۷ کیلومتری شهر مسکو قرار گرفته است. این شهر طبق آمار سرشماری که در سال ۲۰۱۶ انجام شده دارای جمعیت ۱۲۱۶۹۶۵ نفر بوده و عنوان هشتمین شهر پر جمعیت روسیه را دارا می باشد. مساحت کازان ۴۲۵ کیلومتر مربع می باشد. زبان رایج بین مردم این شهر تاتاری و روسی است.

آب و هوا:

    کازان زمستان های سرد و طولانی و تابستان های گرم و اغلب خشکی دارد. بهترین زمان برای سفر به کازان در ماه ­های تیر، مرداد و شهریور است که آب و هوای گرم و  معتدل دارد. به طور میانگین گرم‌ترین ماه سال در شهر کازان ماه مرداد و سردترین ماه سال بهمن است. با توجه به اینکه برگزاری بازی‌های جام جهانی ۲۰۱۸ در ماه‌های تیر و مرداد است، نیازی به نگرانی در مورد آب و هوا نیست.

جاذبه ­های گردشگری:

     کازان را سومین پایتخت روسیه می‌نامند و این شهر بدون تردید لایق این نام‌گذاری است. کازان از مراکز صنعتی، بازرگانی و فرهنگی در مرز اروپا و آسیا است و مهم‌ترین شهر فرهنگی برای تاتارها است. قرارگیری کلیساهای سفید ارتدکس و مسجدهای رنگارنگ مسلمانان در کنار هم تنوع فرهنگی و مذهبی را پدیدآورده که باعث شده جاذبه‌های گردشگری نیز در این شهر بسیار متنوع باشد. مهمترین جاذبه های گردشگری کازان عبارتند از:

  • معبد تمام ادیان
  • کرملین کازان
  • مسجد کول شریف
  • موزه‌ ملی جمهوری تاتارستان
  • موزه‌ سبک زندگی شوروی
  • موزه چاک-چاک
  • کلیسای بشارت
  • محله قدیمی تارتارها
  • کلیسای جامع سنت پیتر و پل
  • موزه‌ی «کودکی خوشحال»
  • موزه‌ی تاریخ طبیعی
  • موزه گالری کنستانتین واسیلیِف
  • خاکریز رود کازانکا
  • گالری آرمیتاژ کازان
  • برج سویومبیکه  
  • برج ناقوس کلیسای اپیفنی
  • ساختمان تئاتر عروسکی تاتار
  • موج‌شکن کرملیووسکایا
  • خیابان بومن “Baumana”
  • خیابان “Peterburgskaya”
  • دانشگاه کازان
  • دریاچه کوئری و گلوبوی (Goluboye)

حمل­ و نقل:

     فرودگاه بین­ المللی کازان در ۲۶ کیلومتری جنوب شرقی مرکز شهر قرار دارد. این فرودگاه پس از بازسازی وسیع که در سال ۲۰۱۳ به پایان رسید، از بهترین فرودگاه‌های اروپا محسوب می‌شود. برای دسترسی به فرودگاه از طریق حمل و نقل عمومی، دو راه وجود دارد که با اتوبوس و قطار ارواکسپرس انجام می‌شود.

     ارزان‌ترین و سریع‌ترین روش حمل و نقل شهری در روسیه استفاده از مترو است. می‌توانید بلیط‌های چند سفره بگیرید که از بلیط‌های تک سفره بسیار ارزان‌تر تمام می‌شود. همچنین این بلیط‌ها را می‌توانید چند نفری استفاده کنید. سیستم مترو کازان فقط یک خط ۱۷ کیلومتری است که از شمال تا جنوب این شهر کشیده شده است. این خط مترو در سالگرد هزاره شهر در سال ۲۰۰۵ افتتاح شد. در عرض ۲۲ دقیقه می‌توان تمام طول این خط مترو را طی کرد. بهتر است برای رفتن به ایستگاه قطار شمالی، کرملین، خیابان پیاده‌رو یولیستا بومانا و مناطق شلوغ آزینو، گورکی و استاسگورود، از مترو استفاده کنید. این مترو از ساعت ۶ صبح تا نیمه‌شب باز است. حداقل فاصله بین حرکت قطارها در ساعات پیک روز ۵ یا ۶ دقیقه است.

      اگر خواستید بین شهرها سفر کنید، می‌توانید از قطار یا اتوبوس استفاده کنید. سیستم قیمت‌گذاری بلیط قطار در روسیه، تصاعدی است. یعنی هر چه زودتر بلیط بگیرید، بلیط ارزان‌تری گیرتان می‌آید. بنابراین اگر برنامه‌ریزی دقیقی داشته باشید می‌توانید بلیط‌های ارزان‌تر بگیرید. با اتوبوس هم می‌توانید بین شهرها سفر کنید. البته نیازی به گفتن نیست که قطار از اتوبوس راحت‌تر است، ولی اگر مسیر سفرتان کوتاه است، برای سفرهای بین شهری می‌توانید روی اتوبوس حساب کنید.

      اتوبوس وسیله اصلی حمل و نقل عمومی در کازان محسوب می‌شود که دو سوم کل مسافران شهر را حمل می‌کند. کرایه همه اتوبوس‌ها یکسان است. حتی برای دورترین نقاط شهر نیز اتوبوس وجود دارد و به نزدیک‌ترین مناطق حومه شهر هم رفت و آمد می‌کنند. فعالیت اکثر اتوبوس‌ها از ۵ صبح آغاز شده و در فواصل منظم تا ساعت ۹ یا ۱۰ شب ادامه دارد. مسیرهای متداول‌تر تا ساعت ۱۱:۳۰ شب فعالیت می‌کنند.

      دوچرخه‌سواری در خطوط اتوبوس آزاد است. شاید دوچرخه‌سواری برای تازه‌کارها در مرکز‌ شهر تپه‌ای کازان دشوار باشد، ولی معمولا راهی برای جلوگیری از تصادف با دیگر دوچرخه‌سواران در اطراف وجود دارد. دوچرخه‌های خصوصی نیز در مرکز شهر و مناطق شهری مختلف کازان اجاره داده می‌شوند.

     معمولا از آوریل تا نوامبر نیز می‌توان با قایق از کازان به روستاها و شهرهای اطراف سفر کرد. برخی نیز به سواحل توریستی و نقاط تاریخی سر می‌زنند. برای تهیه بلیت به ایستگاه قایق رودخانه مراجعه کنید، البته امکان خرید بلیت از قبل نیز وجود دارد. قایق‌ سواری و تماشای مناظر زیبای اطراف را در هر روز هفته به غیر از روز یکشنبه امتحان کنید.

رستوران ­ها و غذاهای محلی کازان:

     یکی از جذابیت‌های این شهر برای گردشگران، فرهنگ تاتاری است که در گوشه و کنار شهر به چشم می‌خورد. حتی آشپزی تاتاری مورد توجه مردم قرار دارد. در رستوران‌های کازان فرصت امتحان کردن این غذاها برایتان فراهم می‌شود و می‌توانید بهترین غذاهای سنتی این منطقه را نوش جان کنید. رستوران Dom Tatarskoi  Kulinari، رستوران دامچایا  Dom Chaya و رستوران مالابار Malabar با منو متنوع از غذاهای روسی و اروپایی می تواند گزینه مناسبی برای صرف وعده های غذایی تان باشد. در ادامه غذاهای محبوب تاتاری که در سفرتان به کازان باید تجربه کنید را به شما معرفی خواهیم کرد.

  • کیستیبی (Kystyby): نوعی نان مسطح به شکل نیم‌دایره یا ماه نیمه که با مواد مختلف معمولا از نوعی پوره‌ی مخصوص یا پوره‌ی سیب‌زمینی پر می‌شود. این غذا، بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر دارد. سرآشپزان سال‌ها تلاش می‌کنند تا به دستور و ترکیبی عالی از این غذا برسند که بهترین طعم را در قالب غذایی ساده، به مشتریان عرضه می‌کند اما زنان تاتاری، انگار با مهارت طبخ این غذا به دنیا می‌آیند.
  • Echpochmak: کلمه‌ی تاتاری ech به معنای عدد سه و pochmak به معنای زاویه است. بنابراین اسم این غذا را می‌توان سه زاویه یا مثلث نامید و یکی از غذاهای ملی تاتاری است. این غذا با خمیری بسیار ترد و لذیذ و مواد دیگری مثل گوشت، پیاز، سیب زمینی و… پر می شود و به شکل هرم در می‌آید و در نهایت آن را در فر یا تنور می‌پزند. رمز و راز طبخ این غذا در جزییات است. خمیر این غذا و مواد میانی آن، نرم و آبدار است. زنان تاتاری معتقدند که این غذا باید با عشق پخته شود تا طعم و عطر اصلی و لذیذی داشته باشد به همین دلیل نباید آن را در رستوران خورد.
  • بیش بارماک: کلمه‌ی تاتاری بیش به معنای شماره پنج و بارماک به معنای انگشت است. به این دلیل این غذا را پنج انگشت نامیده‌اند که آن را با دست می‌خورند. کوچ‌نشینان این ناحیه فقط از دست‌های خود برای خوردن این غذا استفاده می‌کردند. بیش‌بارماک یک غذای گرم است. آن را با گوشت خرد کرده پخته همراه با حلقه‌های پیاز و نودل تهیه می‌کنند. برای طعم دادن به غذا فقط از فلفل و نمک استفاده می‌کنند.
  • توکماچ: توکماچ یک سوپ نودل و مرغ است که با سیب زمینی، گوشت مرغ و نودل خانگی تهیه می‌شود. این غذا طعمی خاص دارد و بسیار لذیذ و مقوی است. این طعم منحصربه‌فرد فقط از طریق ترکیب کردن این سه ماده‌ی غذایی ساده ایجاد می شود.
  • تارتار آزو: این غذا، خوراک گوشت است که همراه با سیب‌زمینی و ترشی، رب گوجه، برگ بو، سیر، پیاز و نمک و فلفل تهیه می‌شود. این غذا را معمولا در دیگ می‌پزند. خوراکی بسیار لذیذ و مقوی است که معمولا همه‌ی ذائقه‌ها می‌پسندند.
  • کیزدیرما: کیزدیرما یک غذای سنتی بریان شده است. معمولا آن را با گوشت قرمز و گاهی مرغ تهیه می‌کنند. ابتدا گوشت را در روغن داغ همراه با روغن سرخ می‌کنند. گوشت بریان شده و گریل شده را در سینی یا همان ظرف پخت همراه با پیاز، سیب‌زمینی، نمک، فلفل و برگ بو سرو می‌کنند. همه‌ی این مواد با هم بخشی از مراحل پخت را در فر می‌گذرانند. این غذا عطری فوق‌العاده و طعمی‌ بی‌نظیر دارد و بسیار زیبا و اشتهابرانگیز است و یکی از غذاهایی است که در کازان نباید فرصت امتحان کردن آن را از دست بدهید.
  • کاتلاما: کاتلاما، رول گوشت بخارپز شده است و با گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود. بعد از اینکه غذا پخته شد، آن را به قطعات کوچک تقسیم و به کره آغشته می‌کنند. این غذا را هم به شیوه‌ی سنتی با دست می‌خورند.
  • Peremyachi: این غذا نوعی پای کوچک است که در روغن فراوان سرخ می‌شوند. برای تهیه‌ی آن، خمیر بدون خمیرمایه را با مواد گوشتی پر می‌کنند. مواد داخل این خمیر با گوشت گوساله چرخ شده و پیاز و فلفل تهیه می‌شود. این پای، ظاهری دایره‌ای شکل دارد و غذایی بسیار مقوی و لذیذ است. معمولا آن را با چای شیرین سرو می‌کنند.
  • Balesh: این غذای لذیذ، نوعی پای سیب‌زمینی و مرغ است و معمولا آن را با خمیر بدون خمیرمایه درست می‌کنند. مقدار فیلینگ این غذا بسیار زیاد است و تنوع قابل توجهی دارد. معمولا یک سوراخ کوچک روی این پای ایجاد می‌کنند تا حین پخت بتوانند به آن کره یا دنبه اضافه کنند.
  • Kalzha: این غذا یکی از مهم‌ترین اسنک‌های تاتاری است. معمولا آن را با گوشت بره یا گوشت گوساله تهیه می‌کنند. برای طعم دادن به این غذا از فلفل، نمک، سیر و سرکه و ادویه‌جات مختلف استفاده می‌کنند. سپس گوشت را رول می‌کنند و در روغن فراوان سرخ می‌کنند. بعد از اینکه این مرحله به اتمام رسید، رول‌ها را به چند قسمت تقسیم می‌کنند. این غذا سرد سرو می‌شود.

فستیوال های شهر کازان:

     در این شهر همه ساله فستیوال های مشهور و محلی مختلفی نیز برگزار می گردد:

  • جشنواره بین المللی اپرا زمان برگزاری در  ۸ شهریور
  • جشنواره موسیقی جاز زمان برگزاری در ماه مرداد
  • جشنواره غذای تاتار زمان برگزاری ۹ اسفند

مراکز خرید و سوغاتی ها در کازان:

     سوغاتی‌های کازان را می‌توانید به راحتی همه‌جا پیدا کنید، به خصوص که طرح و رنگ‌های خاصی دارند. بیشتر سوغاتی‌های این شهر را محصولات بومی و سنتی و لباس‌های محلی تشکیل می‌دهند، مثل کلاه‌های سنتی زنانه و مردانه یا پاپوش‌های سنتی و بوت‌های مزین به طرح و نقش‌های سنتی. قوری و کاسه و بشقاب با طرح جاذبه‌های کازان و تندیس‌های گربه‌ی کازان در هر فروشگاهی به راحتی پیدا می‌شود. اسباب‌بازی‌های چوبی یا سرامیکی انتخاب خوبی برای بچه‌ها است.

     مهم‌ترین و مشهورترین خیابان برای خرید سوغات در کازان، خیابان Baumana است. اصلی‌ترین و بزرگترین فروشگاه‌های سوغات شهر در این خیابان قرار دارند البته قیمت محصولات آن‌ها بالا است. در خیابان Kremlevskaya می‌توانید سوغاتی‌های ارزان‌تری پیدا کنید، ولی تعدد و تنوع فروشگاه‌ها کمتر است. فروشگاه‌های سنتی‌تر و کوچک‌تر در خیابان Ostrovskogo قرار دارند که قیمت آن‌ها باز هم مقرون‌به‌صرفه‌تر است. این قانون را در نظر بگیرید که هر چه از کرملین فاصله بگیرید، سوغاتی‌های ارزان‌تری را می توانید پیدا کنید. اگر به اشیای عتیقه علاقه دارید، باید به بازار روزهای یکشنبه در خیابان تاتارستان سر بزنید. این بازار از صبح زود تا ۴ بعدازظهر در پارک کوچک Tinchurin برگزار می‌شود. در آخر به سوغاتی­ هایی که از کازان می­ توانید خریداری کنید، اشاره می­ کنیم.

  • لباس و کفش ملی تاتارها
  • کلاه‌های سنتی Tyubeteykas
  • کلاه زنانه‌ی محلی (Калфак)
  • کفش‌های محلی (ichigi)
  • قرآن و طغرا (نوعی خوشنویسی و نقاشی)
  • مجسمه‌ی گربه‌ی کازان
  • اشیا و ظروف با تصاویر دیدنی‌های کازان
  • عروسک‌های محلی
  • سوغاتی‌های خوراکی( شیرینی چاک-چاک، پشمک talkysh keleve)

 تور های مرتبط

هتل های مرتبط

به ما امتیاز دهید
[کل: 0 میانگین: 0]

نقشه گوگل

فیلتر دسته:

فیلتر درجه هتل:

فیلتر وضعیت تور:

فیلتر پیشنهادهای ویژه:

فیلتر دسته:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *